芋头烧排骨的做法

1.新鲜的芋头去皮，洗净切滚刀备用

2.把洗好的排骨汆水备用，这样可以去除排骨的血水，不会有血腥味

3.把汆好的排骨捞出，盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟

4.小尖椒切好备用，如果新欢吃辣的可以多放点

5.姜.蒜。切片 备用

6.炒锅放入少许油

7.油锅烧热后放入花椒，再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下，在放入切好的小尖椒

8.在放入2勺郫县豆瓣酱，吧或关小用小火炒出红油

9.炒的差不多就把腌制好的排骨放下去，煸炒

10.炒到排骨上色就可以了

11.再把芋头放下去翻炒均匀

12.用锅铲多翻炒一下

13.炒的差不多了就加水，水刚过芋头就好了

14.中火煮10分钟，煮到芋头软了就可以了，在开打火收汁

15.等汁收的差不多放入葱段

16.然后出锅，香喷喷的芋头稍排骨就完成了