雪菜肉末干煸四季豆碎的做法

1.四季豆切成颗粒

2.生姜、大蒜切成碎粒、雪菜如果是整根的话吧它切成碎米，如果买来就切好了的那就不用切了

3.炒锅烧热，放油30ml左右，烧到5-6成热

4.放入干辣椒2个、花椒5-6颗爆锅

5.下肉末煸炒到散籽发白

6.下姜、蒜末翻炒出香味

7.倒入切好的四季豆碎

8.大火翻炒到四季豆表面颜色变深，把火关到中小，盖上锅盖焖2分钟

9.放入1/4--1/2勺的盐，翻炒一下

10.再盖上锅盖焖2-3分钟左右至四季豆完全熟透，水汽煸干

11.放入切碎的雪菜

12.和四季豆一起翻炒一下放一点味精起锅装盘