很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍余干辣椒小炒油渣的做法
1.把五花肉的肥肉取下来
2.准备好余干辣椒（大家可以看到这个辣椒真的是大小适中咯）
3.将肥肉切成小块，瘦肉也切成小块
4.将辣椒切开
5.锅内烧干水，转小火
6.放入切好的肥肉块，一定保持小火
7.等到一边变黄了，用筷子翻面，等到全部都变成金黄色。（这个时候一定要在锅边守着，一定要有耐心咯。油渣变黑了就不行了，不光是油渣不能吃，连熬出的油也要全部倒掉咯，因为炸焦了的东西不光是口感不好，还是有害身体的咯）
8.将炼好油的油渣用筷子拣出
9.锅内留些刚刚炼出的油
10.下瘦肉，翻炒变色
11.下切好的余干辣椒，翻炒断生
12.加入适量的黄酒、食盐，翻炒片刻即可出锅
这道余干辣椒小炒油渣的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
