凉拌嫩姜丝的做法

1.准备好两块嫩姜，菜市场现在一般都有卖的哦，和少许小米辣和青椒

2.生姜用修土豆的工具修去皮，然后洗干净备用

3.控干水的生姜切成细细的丝，考验刀工的时候到了哦，真的不行的话就用工具吧

4.小米辣和青椒也切成细细的丝，洗去籽控干水分

5.大蒜拍碎切末

6.锅里上油，小火，把大蒜末放进去爆香，大火容易糊

7.把青椒和小米辣丝放进去一起炒

8.然后关火放入刚刚调好的汁儿，适当的油辣子拌匀放置几分钟，成为调味汁儿

9.几分钟后把锅里的汁儿放入切好的姜丝上面

10.充分拌匀后，放半个小时，也可以碗上面用保鲜膜包起来放冰箱口感更好哦

11.辣辣的酸酸的，配粥和米饭都是不错的选择呢