蛇瓜炒鱿鱼的做法

1.所有原料如图所示准备好。

2.干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。

3.热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。

4.加2勺番茄酱。

5.加1大勺蚝油。

6.加1勺生抽。

7.加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。

8.另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。

9.倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。

10.加适量泡香菇的水提鲜增味。

11.倒入炒好的鱿鱼及汤汁。

12.加少许盐调味。

13.待入味，加少许鸡精，即可出锅。