果酱苏式的酥饼的做法

1.先制作水油皮，把水，油，鸡蛋，面粉，糖准备好

2.121倒入鸡蛋搅拌匀

3.212把白糖倒入容器中

4.12加入准备好的水

5.21加入准备好的花生油，搅拌匀

6.筛入面粉，搅伴成面团放在一旁松弛25分钟备用

7.现在制作油酥皮，把花生油倒入容器内

8.筛入面粉搅拌成团，同样松弛25分钟

9.制作好的水油皮和油酥皮面团

10.1取一个水油皮压煸，放入一个油酥皮包好

11.2把水油皮和油酥皮面团分出小团，捏成圆

12.包好的酥饼皮

13.将油酥面压扁擀成长舌形卷起来，转90°压扁再擀成长条形。

14.转90°卷起来

15.再擀成长条形。

16.将长条再次卷起立起来压扁成圆形

17.压扁成圆形后，放入苹果酱【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】

18.包好收口朝下

19.把包好收口朝下的酥饼的入铺好油纸的烤盘里，稍微压煸，刷上蛋黄液

20.洒上少许芝麻，放入烤箱烤25分钟后上色即可。

21.烤好的果酱酥饼