杏看起来表面金黄金黄的，看起来就很有食欲。熟透的杏吃起来很软很甜，非常的可口。它也是众多水果中非常受欢迎的一种季节性水果。杏树生活的范围非常的广，因为它很容易存活，不管栽在哪它都有极强的生命力。杏在东北一般春天开花，在六月中旬果实就成熟了，在开花的时候一定注意洒一些灭虫剂，这样果实就更大更好了。
新鲜的杏里面含有大量的维生素C、铁和钾等微量元素，非常适合缺乏维生素的人食用，但在食用过程中一定要注意洗净杏表皮的那层白色的毛毛，否则迟到胃里面会引起胃痛的。
杏的果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。
据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏的食用方法有很多，在果实成熟的季节可以吃新鲜的杏，然后把杏做成杏干也可以食用，在经过加工就制作成杏脯了。杏里面的杏仁也是人们非常喜欢的一种坚果，经常吃杏仁能够养大脑，对经常用脑的人起到很重要的作用。
