QQ糖是用明胶作为基本的原料制成的半透明并且富有弹性和较强咀嚼性的凝胶状糖块，含有丰富的维生素C，具有一种天然的果汁味道，很受孩子们的欢迎。现在在市场上出现了一些质量差的QQ糖制品，大家在选购时要注意一下这几点：首先糖块的色泽要均匀一致。
应该符合该品种应有的色泽，形状要完整、边缘整齐、大小一致、表面光滑、无明显变形。吃到嘴里有较强的咀嚼性和弹性，不能有气泡和皱皮，不能有粘牙的感觉，香味适中。现在就来介绍一下QQ糖的制作方法，使得大家在家就可以自己制作质量安全放心的QQ糖了。
首先将买来的琼脂和果胶放入锅中，加入清水加热至融化。再将明胶放大水中使其完全溶解，这样有利于制作出均匀的糖胶液。接下来，用热水把白砂糖融化开。把刚才溶解好明胶液和糖液充分的混合在一起，一定要混合均匀。然后将混合液倒入锅中进行熬煮，使砂糖溶解。
这样明胶液和砂糖液可以充分的进行水合作用。将熬煮好的混合液放到一旁备用，准备好淀粉模板，将刚才熬制好的混合液注入成型的模具中，这样就完成了QQ糖的注模成型的工作了。接下来要尽量降低糖体的水分含量，使其尽量干燥，这样胶体渐渐凝胶就形成糖体骨架。
最后一步就是筛糖了然后加入防粘剂。此外，如果能够在一、两天之内就吃完的话，就不用加入防腐剂了，但是，如果需要存储更长的时间，那么就必须加入防腐剂。以上就是简易的自制QQ糖的方法，这里要提醒大家注意的是，一定不要让孩子食用QQ糖过多，要有度。
