猪软骨的营养

作者:阿诗玛  时间:2014-07-20 17:37:06  来源: 大众养生网

猪软骨的营养很多人都是知道的,因为在我们平时的生活中,大家是可以经常吃到猪的软骨的。猪的软骨有很多,而好多人也是因为知道猪软骨的营养,所以很多时候才会吃的。现在的人们的饮食上追求的就是有营养,一般没有营养价值的食品,大多数人是不会吃的,这主要是因为大家的经济水平普遍提高的原因。

猪软骨的营养

猪的一身都是宝,它的全身上下有很多地方都是可以食用的,软骨就是食用价值比较高的部位之一。猪软骨的食用方法有很多种,而且方法也是千变万化的。平时人们最多的就是拿猪软骨来煲汤喝,这样是最能体现猪软骨的营养的。下面,就来说说猪软骨的营养价值。

软骨由软骨组织及其周围的软骨膜构成,软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成。根据软骨组织内所含纤维成分的不同,可将软骨分为透明软骨、弹性软骨和纤维软骨三种,其中以透明软骨的分布较广,结构也较典型。软骨是具有某种程度硬度和弹性的支持器管。在脊椎动物中非常发达,一般见于成体骨骼的一部分和呼吸道等的管状器官壁、关节的磨擦面等。发生初期骨骼的大部分一度由软骨构成(软骨模型Cartilagemodel),后来被骨组织所取代。软骨鱼类的成体大部分骨骼也是软骨。在无脊椎动物中,软体动物的头足类的软骨很发达。软骨的周围一般被覆以纤维结缔组织的软骨膜,它在软骨被骨取代时转化为骨膜。

猪软骨含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有微量元素,但吃多了不好消化。

美味软骨的做法如下:

材料

软骨650g,料酒2大匙,米醋4大匙,糖6大匙,生抽6大匙,老抽1大匙,盐1小匙,水10大匙

做法

1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、盐和水混合成为酱料。

2、锅里放点油,把软骨炒至变色。(排骨也行)

3、倒入酱料(应该能掩盖软骨),以小火加盖闷30分钟。(要肉质更软就久一些)

4、揭盖大火炒至收汁。

通过上面文章关于猪软骨以及猪软骨的营养价值的详细介绍,想必很多人现在对于猪软骨的营养价值已经有了充分的了解。在这次了解过程中,我们还可以发现一个问题,那就是猪软骨用来红烧,味道也是很不错的。所以,大家以后可以根据自己的口味来选择猪软骨的做法。


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