要想知道紫甘蓝的功效与作用，大家就必须先来了解一下，这个所谓的紫甘蓝究竟是什么?因为现实中有很多人是没有听说过紫甘蓝的。其实这里说到的紫甘蓝在我们的生活里是比较常见的，只是大家多数时候应该听到的是它的另一个名字，那就是紫色包菜。说到紫包菜，知道的人那是很多的。
我们平时是经常可以吃到紫包菜的，而关于紫包菜的做法，通常也是有很多的，但是一般人基本都是把紫包菜用来炒的，很少看到有人把紫包菜拿来做汤的。很多人都是非常喜欢吃紫包菜的，因为他们知道紫包菜对于人体是有好处的。那么，下面就来说说紫甘蓝的功效与作用。
紫甘蓝的功效与作用
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的功效与作用有很多，而上文提到的关于紫甘蓝的功效与作用只不过是紫甘蓝的功效与作用中的一小部分而已。但是仅仅是这一小部分，对于我们的身体就可以起到很好的保护作用了。所以，在大家以后的生活里，有时间的时候不妨买紫甘蓝回来做着吃吃看，味道还是很不错的。
