金雀花是一种养生价值很高的保健品，是一种药食同源的保健品，因此日常生活中很多人都喜欢吃金雀花，金雀花具有生津止渴，健脾胃等作用，而金雀花中还含有一种叫卵灰脂，卵黄素对身体的发育也是会有很大的大盘珠，再者因为其中还含有可以抗氧化的作用，多吃就可起到一个美容，抗癌的作用的。
那么金雀花是否可以减肥呢?日常如何才能利用金雀花发挥出最大的养生功效呢?一起来简单的介绍一下几个可以让金雀花发挥出最大的养生功效的做法吧。
营养价值
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
类别
滇黔菜
口味
花香袭人，细脂鲜嫩，风味独特。
食物做法
1.摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分;2.熟火腿切成末;3.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀;4.金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀;5.炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。
金雀花好吃而又有营养，由其是对于想减肥的人来说这更是一个非常不错的选择，当然了花香逼人，在炒制的时候要特别注意火候，油温的控制，只有注意这些细节才能让金雀花发挥出更大的养生功效。
