赤豆相信每一个人都吃过，赤豆的做法还是有很多种的，比如可以直接煮起来食用，也可以用来煮粥或者是把赤豆做成豆沙，用来包馅，赤豆之所以受到那么多人的喜欢主要是因为赤豆含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体重要的组成部分，所以适当的吃一些赤豆有益身体健康。
另外赤豆还有很多的好处，比如说赤豆可以用来帮助治疗脚臭患者的脚气，另外对于一些体内有肝火的人来说赤豆还可以用来清热解毒，赤豆的好处有很多，应该完全利用起来。
赤豆一年生、直立或缠绕草本。高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着赤豆生，箭头形，长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，约5或6朵生于短的总花梗顶端;花梗极短。
赤豆的小苞片披针形，长6-8毫米;花萼钟状，长3-4毫米;花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圈，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄;子房线形，花柱弯曲，近先端有毛。荚果圆柱状，长5-8厘米，宽5-6毫米，平展或下弯，无毛;种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，长5-6毫米，宽4-5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。花期夏季，果期9-10月。
赤豆对于女性朋友们来说是一款非常不错的零食，多吃赤豆可以帮助调节体内的内分泌，另外赤豆还有解毒的作用，赤豆除了含有丰富的蛋白质之外还含有很多人体所需的维生素以及微量元素，在一定的程度上可以帮助消脂减肥。
