酸奶具有益菌因子，可以增加食欲，人们也越来越喜欢喝酸奶，酸奶具有牛奶的功效，而且还比牛奶更易吸收，酸奶还具有防御癌症的功效，高血脂人群们很适合喝酸奶，常喝酸奶可以降胆固醇。酸奶是很著名的保健食品，多吃酸奶也可以吸收营养，是一举两得的做法。
平常人都是能喝酸奶的，胃酸过多的人不宜喝酸奶。酸奶的保质期比牛奶要短得多，所以酸奶一般都需要冷藏保鲜的，不然就会容易变质，这过期的酸牛奶还能够喝吗?下面就一起来寻找答案。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。若成品不凝结，说明制作失败，不能饮用。过期了就不能喝了。里面的牛奶变质了，或者细菌已经大量繁殖超过健康标准了。
过期酸奶可以拿来做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸，来发挥剥离性面膜的功效，每日使用会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。
材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。 做法： 1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚)
2、均匀地敷于全脸，待10～15分钟后，用温水洗净即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。夏天的时候,可以拿来做体膜.冬天不怕冷也可以.但不要过期太久。
酸奶过期不能喝，过期的酸奶的细菌多，喝了对身体一定是没好处的，但是若是觉得扔了可惜，上面有提供利用酸奶的小法子，所以精打细算的你可以试试看，这样既不浪费食物，还能达到意想不到的功效，倒是可以试试看的。
