简介辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
季节全年
▸功效与作用
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
▸营养价值(好处)
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3.增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4.降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
▸副作用(坏处)
过食吃可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
尖椒炒食：尖椒切丝或者切小块与肉丝、肉片炒食。虎皮尖椒：尖椒也可煎至两面棕黄，倒入酱汁略焖做成虎皮尖椒。
尖椒凉拌：尖椒也可以切丝作为凉菜的搭配。
尖椒腌制：尖椒也可以腌制成泡椒，剁椒配菜食用。
