牛肉是人们日常生活中比较常见的一种肉食,因为本身它富含丰富的营养物质。对于人们的身体健康和一些营养的补充来说,有着很好的效果,受到了很多人的喜爱。牛身上的很多东西都可以当做一些食物来食用,牛杂就是很多人喜欢吃的一种。主要是牛杂里面的品类比较多,适合不同口味的人的消费需求。
牛杂的功效和作用
牛心:牛科动物黄牛或水牛的心脏,有补心、预防健忘、解虚烦、补肝、明目、养血的功效。
牛肚:即牛胃/牛百叶,亦为补益之品,用于病后虚赢,血气不足、消渴、风眩。
牛肝:牛肝为牛的肝脏,是治疗营养不良贫血的要物,又具有益肝明目的功能。
牛肾:牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏,能益精,补益肾气、去湿痹。
牛肠:常吃有利尿消肿,亮发,提高免疫力,健脾,强筋,养阴补虚的功效。