有颜色的馒头怎么做

作者:lishuang2018  时间:2018-11-01 22:08:48  来源: 大众养生网

在日常生活中吃的馒头都应该是白色的,因为馒头主要是用面粉发酵出来的,而面粉就是一种白色的东西。但是随着人们对食物的要求和需求越来越高,因此不少其他颜色的馒头也相继出现在市面上。而且馒头的颜色种类也非常丰富,可以根据自己喜欢的颜色选择馒头。但是有颜色的馒头是怎样制作出来的呢?

有颜色的馒头怎么做

有颜色的馒头

材料

面粉600g红龙果泥1/2杯糖35g酵母1t水270g

做法

step11

电锅︰外锅加1/3米杯水,蒸后焖一下再开盖,不见原色。

step22

电锅︰外锅加1/3米杯水,蒸后马上开盖…有着漂亮的粉色。

step33

蒸笼︰入蒸锅冷水开火25分钟马上开盖,一样不见原色,但比电锅焖过后的颜色较深一点点。

有颜色的馒头怎么做

step44

电锅与蒸笼的比较。

step55

这是甜菜根还未蒸的面团。

step66

但用蒸笼蒸过后却完全变了一个样,

其实方法很简单,如果家里面的大人会做馒头的话,在这里我就不详细的叙述了,主要是各个颜色的来源,用带有颜色的水和面,就可以达到效果了:

1、红色:番茄切碎后,大火煮开

2、绿色:芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后,大火煮开,是绿色

3、紫色:紫甘蓝切碎后的,大火煮开

4、黄色:黄柿子洗净切碎,大火煮开

蒸馒头的方法:

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟,

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉,发酵三次。

有颜色的馒头怎么做

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头

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