秋天一到，又是黄豆成熟的季节。当黄豆采摘下来之后，是需要进行存储的。那么，新鲜的黄豆该如何进行保存呢？其实方法非常的简单。首先，新鲜的黄豆是需要晾晒的，当黄豆中的水分含量较低的时候，就可以放入仓库，或者是一些阴凉的地方进行存储，但是要做好防虫工作。
干黄豆不能放在冷藏室内，因为冷藏室内的水汽较大，开关冰箱的时候，一冷一热容易让黄豆被水打湿，而且不利于保存，通常买回来的干黄豆只要放在阴凉通风的地方即可，用塑料袋装好，系上封口就能够保存一个月之久。
方法如下：
1、冰箱的冷藏室可以放，但必须要把粮食、豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。
2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意应趁干燥时分装，然后存放在阴凉处。每次取食时，要快拿快盖，减少空气的流通。
3、最好购买抽真空小包装。晴朗干燥时，趁着干爽，可将分装成短时间可以吃完的小袋。一袋在一两周内吃完，其他袋子尽快排出空气再夹紧，放阴凉处储藏。
绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等保存起来很轻易生虫，难以长时间保存。可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中。在表面放几瓣大蒜。经过这样处理的豆子，发芽力和食用均不受到影响，存放时间却大大延长。
