生活中常见的食物比较多，在对食物选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，都是不会有烦腻感觉，那毛血旺的家常做法都有什么呢，在对这样佳肴制作上，也是有着很好方法，不过这样佳肴制作的时候，在食材搭配上，也是要注意不能随意进行，否则会影响到它的口感。
那毛血旺的家常做法如何进行呢，下面就详细的介绍下，是对这样佳肴制作，都是有着很好任何，在制作的时候，都知道如何做最佳，利于人体各方面发展。
毛血旺的家常做法：
羊杂毛血旺
材料：
熟羊杂(可以是羊肚、羊头肉、羊腰、羊肠、羊血，用量可自配)750克，菜芯80克，胡萝卜丝、白芝麻各10克，油麦菜100克。调料郫县豆瓣、辣妹子酱、红油、灯笼椒、太太乐鸡粉各50克，白胡椒粉10克，盐8克，白糖、花椒油各30克，高汤150克，葱段、姜片、蒜片各5克。
做法：
1、熟羊杂切成重约5克的块，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
2、油麦菜洗净，切成长5厘米、宽1厘米的条，垫入碗底，上面放入羊杂;菜芯根部插上胡萝卜丝，放入沸水中大火汆1分钟，捞出放在碗的边缘。
3、锅内放入红油30克，烧至五成热时放入郫县豆瓣、辣妹子酱小火煸炒2分钟，放入葱段、姜片、蒜片小火煸香，再放入盐、太太乐鸡粉、白糖、高汤、白胡椒粉小火烧开，出锅倒入碗中。
4、锅内放入剩余的红油、花椒油、灯笼椒小火烧至八成热，放入白芝麻出锅浇入碗中即可。
特点：
麻辣劲爆，口味鲜香。
备注
1、羊杂的煮制：羊肚、羊肠、羊头肉用盐水反复冲洗，洗净后加料酒30克腌渍30分钟备用;羊腰洗净，去外面薄膜，将羊肚、羊肠、羊头肉、羊腰、羊血同时放入锅中，加八角、桂皮、小茴香各10克，干辣椒5克、盐8克小火煮30分钟，取出即可。
2、红油的制作：四川泡椒、小朝天椒各500克剁碎，放入3000克烧至五成热的色拉油中，加葱段、姜片、蒜片各50克，花椒100克小火煸炒20分钟，取出即可。
通过以上介绍，对毛血旺的家常做法也是有着一些了解，在对这样佳肴制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它选择的时候，也是要适量的吃，这样对人体健康，才不会有损害，适当选择对人体驱寒祛湿有着很好帮助。
