葱油鸡是一种广东的特产美食，葱油鸡滋味十分的嫩滑，葱香四溢，独特的口感让人们食之不忘。葱油鸡制作的方式也很简单，就是将鸡和调料一块炖，然后再根据自己的喜好添加适当的葱粒。使得口感更加的美味。很多的人对于葱油鸡的做法不了解，我们来一起看一下。
葱油鸡富含丰富的营养，人们食用可以为身体补充丰富的蛋白质和脂肪，还可以为身体补充所需要的氨基酸，人们在生活中可以适当的食用葱油鸡。
葱油鸡的做法?步骤1.把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐2.在蒸盘上放上姜片和小葱3.再把鸡放在姜葱的上面4.蒸锅放入水煮沸5.放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟6.蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里 7.准备好葱粒8.蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤9.在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下10.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里
查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)，关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。
以上的内容就是对于葱油鸡的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮协。我们在制作葱油鸡的时候要注意选择农家土鸡，这样的鸡肉才会更大限度的保持鸡肉的嫩滑，在展件的时候也需要利落的下刀，才能做出更加漂亮的鸡形。
