排骨是我们最为常见的食材之一，我们可以采用排骨来做出很多的菜肴来，排骨可以用来红烧也可以用来煮汤，排骨可以焖也可以蒸，用来搭配排骨的食材也非常的多，例如蔬菜和菌类都是搭配排骨的佳品。我们这里将采用炖的做法将排骨和茶树菇连结在一起。
菜肴之所以美妙在于它们的结合，简单的肉类搭配菌类能够起到非常好的效用，除了两种主食排骨和茶树菇本身的味道外还需要炖的这个厨艺才行。
原料
茶树菇、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等
2做法一
1、干茶树菇泡发，排骨块状；
2、茶树菇和排骨飞水；
3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子；
4、调味即可。
做法二
主料：猪小排350克、胡萝卜半根、茶树菇30克
辅料：食盐3克、姜4片
步骤：
1. 排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好
2. 锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫，将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水
3. 把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水，调到筋骨腱，四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可。
做法三
主料：猪小排
辅料：茶树菇、胡萝卜、姜
调料：食盐
做法：
1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。
2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。
3、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。
5、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。
6、调到筋骨键。
7、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
8、出锅装盘。
营养价值
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
我们介绍了排骨有很多种的做法，我们可以用排骨来搭配很多的食材做出各种各样的美味佳肴，上文采用了排骨和茶树菇一起来作为食材做出了一道家常菜排骨炖茶树菇，排骨炖茶树菇的做法教程已经在上文详细介绍了，大家可以学习一下。
