大明虾是很常见的海鲜,这类海鲜含有的营养元素比较多,长期吃对人体钙的补充非常不错,不过因为大明虾的胆固醇比较高,每次在吃的时候,都是不能过多选择,否则对身体也是会有一定的影响,这也是需要进行注意的,那大明虾的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢?
很多人对大明虾的做法大全中,在对大明虾的做法上并不是很清楚,这样的食材在制作上也不是很复杂,都是能够很轻松的制作出来,下面就详细的介绍下它的制作方法。
大明虾的做法大全:
干烧大明虾
材料
明虾,大蒜,香葱,香菜,盐,玫瑰露酒,生抽,
做法
1.鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用
2.买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜
3.锅烧热,不放油,倒入虾
4.翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净
5.热锅热油
6.倒入干虾煎炒一分钟
7.虾壳变脆盛出,重新洗锅
8.热锅加少量油
9.爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎
10.倒入煎过的虾
11.加盐,翻炒片刻,加少量水,焖至水干
12.加入葱叶和香菜叶,沿锅边淋少量玫瑰露酒,加一点点蒸鱼生抽,翻炒收汁即可,这个过程约两分钟
富贵红火大明虾
材料
大虾500克,番茄沙司6茶匙,糖10茶匙,盐1茶匙,花雕酒1汤匙,葱姜丝适量
做法
1.大虾洗净,剪去须脚,挑出虾线
2.冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
3.放在盘子里备用
4.锅内放少许油烧热,下入葱姜丝稍煎
5.放入大虾煎至变色定型
6.放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓
以上就是对大明虾的做法大全中,对它的制作方法详细介绍,以上的不同制作方法,使得大明虾在口感和营养价值上都是不同,因此在对大明虾制作的时候,可以根据自己的喜爱进行,不过制作大明虾的时候不宜制作太长时间。