鸡肉是我们日常生活中不可或缺的一种食物，其不仅是好吃并且营养丰富，经常吃还可以很好的维护身体健康。那么，想要经常吃鸡都不腻，这就需要掌握一定的烹饪技巧，即是要多了解一些关于鸡肉的做法。那么，鸡肉怎么做才好吃呢?这里营养师将给你介绍正宗的葱油鸡做法。
很多人都知道葱油鸡好吃，但在外面市场上买回来的葱油鸡却又不太正宗，这该如何是好呢?营养师提示，为何不自己在家中制作正宗的葱油鸡呢?那么，不妨来看看正宗葱油鸡的具体做法吧。
用料
主料： 鸡肉半只
调料：花生油3汤匙 葱半根 姜1块 八角2粒 花椒15粒 黄酒1/2汤匙 细香葱5根 蒸鱼豉油3汤匙
葱油鸡的做法
1.将鸡里外充分洗净
2.生姜拍破，用3根葱打成结
3.把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花
4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡
5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)
6.关火，加盖子焖10分钟后捞出
7.将鸡斩成块
8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出
9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁
10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成
烹饪技巧
1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎。
2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上，再浇葱油。
3、根据口味增减豉油量。
4、此菜热吃为宜。
葱油鸡除了营养美味外，你还了解它有什么功效吗?营养师告诉你，其实正宗的葱油鸡除了它的美味诱惑人外，它还具有提高抵抗力、养肾、消食等作用，是日常不可忽略的一道美味食谱。那么，平时喜欢吃鸡肉的朋友们，赶紧来尝试做下这道美味的菜谱吧。
