南瓜是一种大家在平时的生活中能够经常见到的蔬菜的一种,这种蔬菜的个头通常很大,颜色为金黄.在煮熟之后会有清香的甜味,是很多喜欢甜食的人很喜欢吃的一种蔬菜.人们常用它来制作成不同样式的食品,像大家经常见到的南瓜粥,南瓜饼,和南瓜馒头等等.其营养价值和药用价值都有不低的效果.
馒头也是大家经常见到并且经常食用的一种早餐类的食物,其主要的制作原料就是面粉.将大家喜欢吃的南瓜和馒头这两种物质结合在一起就是大家所说的南瓜馒头了,这种馒头在口感和营养上这两种物质单独比起来都有很大的提高.
做法一
600G 包粉 + 100G 包粉 (当手粉)
120G 白糖.适当的热水 搅均匀
1茶匙的 酵母.
1茶匙双发粉
3汤匙白油
400G 南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、发酵五个小时, 双倍在双倍.变成老面. 取出是很像蜘蛛网般.
3、然后取出在搓.折成馒头.在发酵一个小时
4、大火蒸 10 - 15分钟 看馒头大小.关火,把蒸笼打开少许的盖,透气,五分钟后取出.
做法二
材料
南瓜 适量,酵母 5克 ,小苏打 适量,面粉 适量.
做法
1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥.
2. 面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了.
3. 和好的面团放温暖处发酵到2倍大.
4. 发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条.
5. 把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条.
6. 一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处.
7. 做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了
做法三
材料
面粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml
做法
1.南瓜削皮,切成小块,隔水蒸熟,捣成南瓜泥,晾着备用
2.加入面粉,白糖,用筷子搅拌成片状~
3.接着下手揉,揉成光滑面团
4.盖上盖子,发酵一个小时左右,面团发至原来的1.5倍到2倍大
5.把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点
6.用模具压成型,用点力哈~
7.撕开多余的面团
8.蒸笼中垫上湿布,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,大火蒸15分钟即可.
可能有很多的人都吃过南瓜馒头,但是不见每个人都会做这种好吃的甜食.上面就列举了几种南瓜馒头的家常做法,这几种做法都非常的简单,相信聪明的大家一定都可以学的会.做好的南瓜馒头可以当做是饭后的甜点来食用,也可以用来招待来访的客人们.
