腐乳也被称为豆腐乳，是一种比较常见的豆制食品，现在常常被人们作为佐料食用，腐乳可以分为不同的种类，白腐乳，红腐乳，青腐乳都是比较常见的，腐乳中含有丰富的蛋白质，而且与肉类的蛋白质含量相当，另外还具有丰富的维生素，对于人体 对健康是很有利的，以腐乳为佐料的菜很多，腐乳鸡翅就是很常见的，以下就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍。
腐乳鸡翅 在制作的过程中既要保证腐乳的味道，同时还要保留鸡翅的营养，所以，在制作的过程中有着很多的讲究，很多都喜欢吃腐乳鸡翅，但是，对于腐乳鸡翅的做法却不精通，下面大家来一起了解一下吧。
用料:
鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
步骤
1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.
注意事项
腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
以上就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍，希望上面是介绍能对爱好腐乳美食的朋友能够有所帮助，相信很多人都尝试过很多以腐乳为食材的菜，但是，腐乳鸡翅却没有试过，那么，大家就来一下做一个吧。
