越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺,比如刀工,比如对食材本身味道的掌握.比如绿甘蓝的很多做法就是非常需要厨师功夫的一道菜,但是同时也是非常适合家常食用的一道菜,所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作,因为它在一定程度上代表着你的厨艺水平.而且绝对不要以为它简单.
那么绿甘蓝究竟怎么制作呢呢?绿甘蓝制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?绿甘蓝怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃蔬菜的人来说,这些问题非常重要.
绿甘蓝是甘蓝的一种,甘蓝的颜色很多,紫甘蓝、绿甘蓝虽然颜色不同,其实营养价值是大同小异的,绿甘蓝也是我们最为常见的甘蓝的一种,因此绿甘蓝的做法大家一般都知道.
1、我们首先要把甘蓝洗净,然后撕成四方片,不要太大了,两厘米见方就差不多.把甘蓝片在沸水中过一下,捞出来沥干水分待用.
2、在锅内放油,油热后放入干辣椒和葱姜蒜末爆炒半分钟关火.别忘记开油烟机,这时候是很呛人的,特别是干辣椒放入油内味道特别大.
3、待锅内油放凉后,在油内放入盐、味极鲜适量,拌匀.
4、将甘蓝片放入锅内拌匀,然后盛入盘内.
5、在盘内甘蓝表面撒入香菜末,在盘的周围摆上香菜叶,这时候一盘香喷喷、鲜嫩嫩的炝拌绿甘蓝就可以上桌了.
通过上述内容的介绍,可以了解到绿甘蓝制作的过程比较简单,适合家庭制作.绿甘蓝在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是洗甘蓝一定要洗净.夏天爱吃的妹子选择绿甘蓝就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
