蜜三刀的做法

作者:香米  时间:2014-07-30 15:31:48  来源: 大众养生网

现在去超市走一圈,会看见各种零食都有,真可谓玲琅满目,让人应接不暇。在现今社会,零食不仅是小孩子们最喜欢的食物,很多大人们也愿意偶尔品尝一下零食。而且,一些时尚一族们,在闲暇的时候,也喜欢吃点小零食。这可能就是零食在超市中走俏的原因。

蜜三刀,作为一种零食,真可谓是老少皆宜的食品。很多人喜欢吃蜜三刀,但是都要出去买着吃。殊不知,自己可以动手做这种零食。我们一起学习一下蜜三刀的做法吧!

食材准备

面粉1000克,花生油1500克(炸成品实耗350克),碱14克,面团用饴糖250克,过密用饴糖1400克。

制作步骤

1.蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内,加水和面肥,揉搓成团,发足成大酵面,掳入碱水去酸,调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内,加水拌和均匀;

2.调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上,分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片,大小相同,用一块“皮子面”片作底,中间铺上“里子面”片,然后把另一块“皮子面”片盖上,即成为3层,厚度约5厘米;

3.叠好后,用刀切下一长条,将长条面擀薄,切成长小块,将宽边4角对齐折上,折边中间顺切3刀,成为4瓣,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热,炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。

以上就是蜜三刀的做法了,爱吃蜜三刀的人,再也不用愁着出去买着吃了,现在学会了这种做法,自己也可以亲自做了。蜜三刀香甜的口味,是你绝对抵御不住的。但是,在吃蜜三刀的时候要注意,不要一次性吃太多哦,因为吃多了会感觉很腻。

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