鸡蛋糕的原料是鸡蛋，鸡蛋糕是一种非常美味的食品，鸡蛋糕的颜色艳丽好看，吃起来不但甜香而且还很嫩很滑，鸡蛋糕是非常受人们喜爱的一种食品，无论老人还是小孩都可以吃这道鸡蛋糕，我们能不能自制出鸡蛋糕来呢，答案是肯定的，下文一起看看鸡蛋糕的做法。
鸡蛋糕的做法有很多种，经典的做法当然是宜丰和宜昌两个地方的鸡蛋糕做法了，当然我们要自制鸡蛋糕还是选择简易的做法为佳。
主料
鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料
糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了 。
上文我们介绍了什么是鸡蛋糕，我们知道鸡蛋糕就是采用了鸡蛋作为原料做出来的。鸡蛋糕的做法有很多种，宜昌和宜丰两个地方的鸡蛋糕做法都非常有特色，但是如果要自制鸡蛋糕我们还是先学会鸡蛋糕的家庭做法，上文介绍了鸡蛋糕最简单的家庭做到。
