鲷鱼烧的做法

我们在生活中食用的鱼类是比较多的，主要有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲷鱼、七星鱼以及福寿鱼，这些鱼类主要是由于它的价格比较便宜，而且它们德尔鱼肉是比较鲜嫩，所以我们才会去食用它的。鲷鱼这种鱼类我们在生活中主要是通过清蒸鲷鱼或者鲷鱼烧来食用的，希望大家可以好好去学习一下。

对于鲷鱼烧这种做法，我们首先应该要低鲷鱼进行处理后在放进油里面炸，最后是放上一些老抽来提色，这跟我们在生活中制作红烧于鱼是差不多的，学过红烧鱼做法的朋友是比较容易学会的。

材料介绍

低筋面粉 150公克 、细砂糖 40公克 、蛋 1个 、发粉2/3大匙 、牛奶180㏄ 、红豆馅 250公克。

制作方法

(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2 次。

(2)将蛋加入细砂糖打发後，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。

(3)续分次加入作法(1)过筛後的粉拌匀即成面糊。

(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然後将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡後，填入长条形的红豆馅，然後再淋上一层面糊後将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。

主要事项

1、加入面糊后不要用高火。这面糊含糖量比较高，如果用高火，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟。用中小火比较好。

2、往模子里放面糊时，用勺子把面糊在模子表面推开来，烧出来外形会比较完整。

3、不要为了好吃放过多的馅料，不然后来补的面糊无法将馅料完全盖住，会使馅料沾在模子上，不容易脱模。

对于文章介绍的鲷鱼烧的做法，我们希望大家可以好好的去学习它的做法，这样对于我们在生活中制作出美味的食物是很好的。如果你们在生活中是比较喜欢吃鱼的，我们建议大家可以在没事的时候，去购买一条鲷鱼来学做鲷鱼烧。