在我们这边，我们喜欢把大萝卜来腌制，腌制出来的就是菜脯啦，其实菜脯还是很好吃的哦，我们可以把它切成一小块一小块的，然后和鸡蛋拌在一起炒，吃起来的味道还是很不错的哦，而且，我们这边也喜欢把卷心菜来腌制，那么腌制出来的卷心菜就叫做咸菜了，咸菜用来和粥一起吃还是很好吃的哦。
当然啦，卷心菜除了腌制成咸菜之外其实还是有很多做法的，比如说卷心菜炒胡萝卜，又或者凉拌卷心菜。当然，凉拌卷心菜可是蛮独特的，我们今天要说的就是凉拌卷心菜的做法哦。
材料
主料：圆白菜400克，
辅料：红尖椒15克，
调料：盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克
做法
1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下;
2.红辣椒洗切丝备用;
3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡;
4.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上;
5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
这样简简单单的我们就把凉拌卷心菜做好了，喜欢吃辣的人还是可以加入一些咖喱酱或者其他辣酱的，本人感觉加入一些咖喱酱下去味道会更加好吃哦，当然这也是因人而异的，不喜欢的人可以自己适度加些其他东西的。赶快动手试试吧。
