尖椒炒鸡肉的主要营养体现在尖椒和鸡肉上面,只要学会它的做法我们就可以很方便的吸收到这两种食物的营养价值，还能够享受到食用后带给我们的功效和作用。我们知道只要是有营养的食物我们都是可以经常食用，就是因为经常食用同样的食物为此菜创新出同种食物的不同做法。
做法是呈现食物的唯一途径，那么想要吸收更多的食物，就需要了解这些食物的性质和特点，这也搭配食物制作的时候就会很方便因为两种相克的食物是不可以放在一起烹调的。那么尖椒炒鸡肉的做法是什么呢?
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用
做法
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成.
饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。2、禁忌食用多龄鸡头。3、禁忌食用鸡臀尖。4、不宜与兔肉同时食用。5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。10、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
上面介绍了尖椒炒鸡肉的做法，它相对于其他的食物来说做法还是比较简单的。尖椒炒鸡肉这道菜还可以帮助我们吸收到胡椒的维生素，鸡蛋的蛋白质营养成分。对于胡椒的作用食用这道菜还是会体现出来的，每个人每天食用鸡蛋都是对身体非常有益的。
