在如今的菜市场上，各式各样的蔬菜足已萦乱你的眼睛。但是，大多数的人都可以根据自己的喜好，选择合适自己胃口的蔬菜。莴笋，作为一种最普通的蔬菜，受到很多人的欢迎，主要是因为它清爽的口感;但是，也有很多人不喜欢莴笋这种蔬菜，主要是它特殊的气味。
莴笋的做法有很多种，每一种做法都会迎合着不同人的口味需要。炒莴笋就是莴笋做法中最为简单的一种做法。今天，我们就来学习一下炒莴笋的做法吧!
做法一
材料
肉100克，莴笋300克。
调料
绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。
做法
1肉切成片，用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。
2莴笋切成片，用余下的盐腌渍10分钟，去水后与肉片拌和。
3把2装入盘内，加入色拉油，高火4分钟即可，中途搅拌一次。
做法二
材料
主料：莴笋400克，
调料：色拉油20克，酱油10克，大葱5克，花椒3克，盐1克，味精1克
做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;
2.葱切成末;
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;
4.取出花椒，放入葱末炝出味;
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
做法三
材料
大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精
做法
1、莴笋切片，青椒切丝，葱切好备用。
2、油烧热，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。
3、放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒。
4、放盐，继续翻炒。
5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。
炒莴笋这道菜肴的最大特点就是清淡爽口，因此，这道菜特别适合在夏天食用。以上就是炒莴笋的三种做法，你可以根据自己的喜好，选择不同的方法来做。那么，赶紧准备相应的食材，亲自做一下吧!莴笋的香味绝对不会辜负你的辛劳!
