我们在日常生活中经常会见到蒸菜，蒸菜能够很好的减少脂肪的摄入，对于热量的控制比较到位。而且蒸菜能够很好的保证蔬菜原本的营养结构没有被破坏，让我们人体更好的吸收这些营养。茼蒿是一种比较常见的开胃菜，作为蒸菜来烹调能够很好的做到开胃的效果。
我们在烹调美味的茼蒿蒸菜要选择新鲜的蔬菜，应该作为日常的第一道开胃菜，能够很好的改善我们的饮食结构和膳食调整，补充我们人体所需要的营养物质，而且日常对于降血压也有一定的功效。
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食开胃，通便利腑 ，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。
1、菠菜洗净控水，没有用干布吸水，也没有用洗衣机甩干，这些是网友说的，很有意思。我只是用一般的菜筐控水，当然可以使劲甩。
2、将菠菜切碎，三四厘米就行，往菜上撒些盐，拌匀，这样的目的是为了杀出菠菜里的水，我认为这一步很关键，以前多次做蒸菜，经常粘成一团，不成功，我想主要原因就是缺少这一步。撒上盐放几分钟，这时候，菠菜的表面很湿很绿，别担心，其实内部的水已经出来了。
3、不少网友都指出拌油，我这次一部分拌油，一部分没有。如果拌油，将油拌匀，油不用太多。
4、拌面，就是一般的白面粉，让每一片菜叶都裹上一层。关于这一步，有人说少放面粉，有人说多放，其实我觉得多少不是我们说了算，取决于菜叶本身，菜叶太干面沾不上，菜叶沾面粉量够了，自己就不再沾了。
5、上锅蒸，将笼布打湿，等水开了，将菜叶松松地放入，大火蒸，蒸七八分钟就行，其间可以用筷子挑一下。 6、放凉，拌自己喜欢的调味汁。 经验： 很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。
通过本文我们了解了关于茼蒿蒸菜的做法，这些做法在日常是大有益处的。对于我们人体摄入营养的补充能够达到一定的效果，我们应该经常食用。作为一道开胃菜能够很好的做好的食疗工作，改善我们日常的饮食习惯和营养摄入。
