说起冬菜有很多朋友表示并不知道这是什么，其实它在我国是非常比较普遍的，只不过因为一些地方的叫法不同，所以才导致了很多人即便是吃过冬菜，却依然不知道冬菜是什么。冬菜在我国主要分为川冬菜和津冬菜两种，而且它的营养也比较丰富，经常使用具有开胃健脑的效果。
其实冬菜一般都是用来提味的，很多人在做汤的时候，都喜欢放入一些冬菜，不但味道会更加鲜美一些，而且营养也更加的丰富。不过因为很多朋友不知道冬菜是什么，所以在此就想要针对冬菜的做法做出了解。
香蒜冬菜的食材和调料：
蒜茸 2-3瓣 冬菜 1包
教您香蒜冬菜的家常做法，如何做香蒜冬菜才好吃
①冬菜稍洗净，稍剁碎。
②热锅入少许油，冬菜放入慢火炒至稍变色(看起来缩小了些)再入蒜茸拌炒至同色化。
③拌炒期间可分次入少量的油，至边边呈微焦(更加小了些)，后入少量的糖&盐调味即可。
冬菜鸡丁
食材和原料：鸡胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鲜辣椒3枚、葱末姜末适量。
辅料：1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。
1、将鸡胸切成肉丁。
2、将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟。
3、腌制鸡丁的时候可以处理其他冬菜鸡丁图解的食材和原料，两颗青蒜切成小段。
4、鲜辣椒切成小小段。
5、葱切末，姜切丝。
6、起过做油，放入葱花姜末，煸出香味。
7、倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻。
8、待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒。
9、快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅。
对于冬菜的做法上述这两种是比较典型的，冬菜是一种老少皆宜的食物，其实冬菜也都是使用蔬菜制作而成的，比如说津冬菜，一般就是使用的白菜为原料，经过加工之后制作而成的，所以它的营养价值才会这么高，如果说您平时食用蔬菜比较少的话，建议可以多吃冬菜。
