平时大家说的芝麻糊一般都是专指黑芝麻糊，黑芝麻糊是一种我国民间传统的养生食品，一般都是在秋季和冬季制作和食用。黑芝麻有很高的营养价值，能够黑发润发、滋养身体还可以补充热量。由于芝麻糊的原料很简单，制作也很方便，所以成为了一种老少皆宜的风味食品。
下面，就来给大家具体介绍一下制作黑芝麻糊的方法，使朋友们可以在闲暇之余自己制作这种香浓的美味。首先需要准备的主食材有，黑芝麻2两、花生1两、核桃1两、杏仁半两。此外，还需要准备燕麦20克作为辅料。首先，将黑芝麻洗净挑出里面的杂质，放入锅中。
用小火慢炒，这个过程不要放油，等到炒出黑芝麻的香味后盛出来晾凉。将核桃仁用开水泡上10分钟，洗净后将皮包去。把花生、杏仁、核桃仁放到锅里翻炒出香味，这个过程也不要放油。把炒好的各种坚果都倒入搅拌机中搅拌成粉末状。将晾凉的黑芝麻也倒入搅拌机中。
把黑芝麻也搅拌成粉末状，然后将刚才打好的各种坚果的混合物和黑芝麻粉，混合在一起，搅拌均匀。然后装在干净密封的容器中保存，每次想吃的时候，取3勺然后加入适量的开水和糖，调成糊状就可以食用了，如果，你想更为粘稠，可以将加好水的黑芝麻糊放到锅里。
用小火熬上一会，这样就更加的粘稠而且味道更香浓。要提醒大家注意的是，保存黑芝麻糊的容器，一定要放到阴凉干燥的地方保存。黑芝麻、花生、燕麦、核桃仁这些都是非常富有营养的食物，平时尽量多吃一些，这样，不仅可以饱了口福，而且对身体的健康有很大的益处。
