说起肉松,想必无论是大人还是小孩应该都很喜欢吃吧,的确肉松吃在嘴里咸咸的,口感特别好,而且像用肉松做的馅饼,面包,更是深受人们的喜爱.肉松最常见的是用猪肉做的猪肉松,不过肉松虽然好吃,但是却比较贵,一般外面卖的都是一包才一点就要不少钱.对于爱吃肉松的人是无法过瘾的.
其实大家也可以自己在家里做猪肉松来吃的、那么猪肉松的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下.学会了如何制作后,大家就可以在家里一饱口福了.
调料:白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克
猪肉松的做法: 1.先将猪净腿肉去皮洗净,切成小粒状,放入滚水里过一下,然后把肉粒取出,沥干水留用.
2.另起锅,把糖,酒,红糟及猪油及锅略炒,然后把肉粒一起放入炒透,再加入清汤适量,用文火煮,至肉粒成糊状便好.
3.把汁渐渐煮干,再用小火边烤边炒,直至汤汁收干,见肉料发松,取出待冷就成.注意炒肉浆用的火
将瘦肉洗净,切成小方粒,放火锅内加清水,用中火煮至剩下半杯肉汁时,猪肉已烂熟.将熟肉和余汁取出放锅中,用慢火不断炒拌,然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味,炒至肉粒发松时即成.炒肉松时切忌大火,以免烧焦而有苦味.
以上就是为大家介绍的猪肉松的做法,如果家里有食材的话现在就可以做了.不过有一点还是要注意的,猪肉松的热量是很高的,所以大家在吃的时候还是要适量,以免引起身体发胖.
