炒田螺的做法大全
炒田螺是广东人比较喜欢吃的一种食物，对于我们在家里食用是非常好的。如果你们是生活在广东的，那你们就一定要知道炒田螺的做法，因为对于田螺这种食物，我们在生活中是经常吃的，而且它是一种特色小吃，把田螺做成炒田螺可以让田螺的味道变的更好，更容易我们食用。
制作炒田螺的时候，我们一定要知道对田螺进行怎么的处理，这样才能够保证我们食用田螺的肉，因为田螺是含有很多细菌的，如果我们没有炒熟或者没有让田螺在泡养一段时间，可能我们食用的田螺就不是很卫生。
炒田螺做法：
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;
4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
炒田螺的制作要诀：
1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳;
2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。食物相克田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
根据文章对炒田螺做法大全的介绍，相信你们应该知道田螺怎么炒了吧。对于这种广东的特色小吃，很多朋友是非常喜欢吃的，特别是在晚上或者吃夜宵的时候，一家人坐在吃田螺，可以更好的活跃气氛，促进我们家人之间的交流。
