孜然羊排的做法有很多种的,我们先认识一下什么是孜然吧。孜然我们也叫做是枯茗,孜然是非常出名的调味品,孜然也可以作为药用,用来治疗胃寒和消化不良。孜然用来搭配羊肉是绝配的,孜然的香味完全可以去掉羊肉的羊骚味,所以有煮羊肉的地方必然有孜然的存在。
孜然羊排是一道家常菜,制作孜然羊排非常的简单,因为我们需要用到的食材是羊排和孜然,当然我们可以下一点料酒来令味道更加的浓郁。那么孜然羊排的具体做法如何呢。
做法一:
1、羊排洗净,切成块,块的大小随便。
2、汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错, 也可以放入大蒜一起煎。
做法二:
孜然烤羊排
材料
真空包装羔羊排1袋,自带孜然料包1个,姜1块,蒜3瓣,小红辣椒4个,白芝麻适量,生抽1大勺,陈醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陈醋
4.搅拌均匀作为料汁待用
5.羔羊排取出,放入微波可用的盘子中
6.在羊排上浇上料汁
7.撒上自带孜然料包
8.再均匀撒一层白芝麻,微波高火叮3至5分钟即可
上文我们介绍了一道家常菜孜然羊排,我们知道孜然羊排的做法不复杂,我们完全可以自己在家中做出这道孜然羊排来,孜然羊排营养价值很高,特别适合胃寒的病人,孜然羊排能够健脾胃和抗衰老,能够补肾和润肺,而且还有抗衰老和治疗阳痿的功效。