芝麻酱烧饼的做法到底如何呢，芝麻酱烧饼对于我们人体有什么营养价值和养生的功效呢，我们先认识一下什么是芝麻酱烧饼吧，芝麻酱烧饼是北京的特色小吃，现在芝麻酱烧饼已经在全国流行开来，芝麻酱烧饼的吃起来是非常香酥的，芝麻酱烧饼可以保存很久而且有多种制作方法。
芝麻酱烧饼需要用到的食材是芝麻酱和面粉，我们也可以加入一些红糖等，芝麻酱烧饼对于我们人体有很好的功效和作用，我们常吃芝麻酱烧饼能起到补气的功效，并对肝脏和肾脏虚弱有治疗作用。
做法一：
材料
酵母5克，芝麻酱，红糖，面粉，盐
做法
1.1斤面粉配6-7两水，5克酵母(我没用泡打粉)，将面揉光滑，放温暖处饧30分钟，取出揉一遍，再放置约7、8分钟。
2.把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。
3.撒上红糖(红烧肉做的是咸的，撒少许盐)。
4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的，和面的颜色太接近了，切开成小块。
5.将两边切口收口。
6.团成团压扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整，烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。
做法二：
材料
中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黄的低筋面粉72克，猪油适量，盐0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水适量
做法
1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。
3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~
4.最后将所有内馅材料混合调匀。
5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。
6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。
上文我们介绍了一道北京的特色小吃芝麻酱烧饼，芝麻酱烧饼的做法有很多种，但是食材一般都是用芝麻酱和面粉为主，芝麻酱烧饼的营养很丰富，常吃芝麻酱烧饼有很好的养生疗效和保健作用，上文也给出了芝麻酱烧饼的几种做法，我们可以参考后自己制作。
