炒鱼籽的做法到底如何呢，我们先认识一下什么是鱼籽。鱼籽也就是鱼的卵，鱼籽的营养价值极高，鱼籽我们可以用来做菜而且做法是多种多样的，我们可以将鱼籽用来炖汤，也可以用鱼籽拿来蒸，还可以用来凉拌，鱼籽的蛋白质和脂肪含量都很高，下文我们一起看看炒鱼籽的做法。
炒鱼籽的做法非常的简单，我们要用到的食材不外乎就是鱼卵而已，炒鱼籽虽然做法简单但是却多人体很有功效，因为鱼籽里面还哪有丰富的卵磷脂和DHA。这些物质对于我们的身体发育和神经系统都有帮助。
主料
鱼籽200g
鸡蛋2个
辅料
蒜苗2棵
干辣椒适量
花椒适量
调料
油 适量 盐适量
料酒适量
白糖适量
详细步骤
1、鱼籽去膜，洗净。
2、鸡蛋打散。
3、热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。
4、放干辣椒(防止炒糊)。
5、放入鱼籽翻炒。
6、倒入适量料酒炒匀。
7、鱼籽八成熟时，倒入蛋液。
8、放糖和盐翻炒。
9、出锅前撒入蒜苗末。
上文我们介绍了什么是鱼籽，我们知道用鱼籽可以做出很多菜肴来，上文也介绍了用鱼籽做的一道菜就是炒鱼籽，我们只要认识到了炒鱼籽的做法，我们可以举一反三，以后在做菜时候就懂得用鱼籽作为食材了。
