安康鱼的做法

作者:小白  时间:2014-07-16 13:25:05  来源: 大众养生网

安康鱼大家了解吗,它是一种深海鱼,它的肉质的味道是特别鲜美的,含有很丰富的胶质,也有了海中鹅肝的美称,大家在平时吃过这样的鱼吗,对于安康鱼的做法了解吗,今天我们就要给大家介绍几种安康鱼的吃法,特别是黄焖安康鱼是特别出名的,有一种很好吃的味道。

安康鱼大家应该都听说过吧,这样的一种鱼也是很多人都喜欢吃的,它的身体是扁的,而头是大的,不知道大家吃没吃过黄焖安康鱼,味道和龙虾有点相似,下面我们看看安康鱼的做法。

香煎安康鱼配番茄色拉

材料

安康鱼,番茄,柠檬,紫洋葱,小土豆,橄榄油,白葡萄酒,黑胡椒,海盐,香菜,松仁,鲜奶油

做法

1、先准备番茄色拉:将番茄,紫洋葱切碎,加1个柠檬汁搅拌均匀,静置半小时以上;

2、过滤多余的水分,加入海盐,黑胡椒,橄榄油,香菜,搅拌均匀待用;

3、加热平底锅烤松仁;

4、土豆仔洗净煮熟,然后加黑胡椒,海盐以及一小块黄油拌匀待用;

5、另取一平底锅倒入少许橄榄油,加一块黄油加热;(加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑)

6、中火煎鱼至两面呈稍许金黄色;(事先将盘子放入微波炉加热,这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味)

7、少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热;

8、将鱼、番茄色拉以及土豆仔装盘,撒上烤好的松仁以及奶油汁,乘热享用吧!

黄焖安康鱼

材料

安康鱼1只

大蒜3瓣

生姜半块

西芹2根

葵花子油适量

酱油适量

糖适量

做法

1、鱼杀好切块,清洗干净,放在菜筐里滴干水分。

2、大蒜生姜切碎。

3、西芹切菱形片。

4、热锅下适量油,下打算和生姜爆香,下鱼块迅速翻炒。

5、等鱼肉变色,加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。

6、盖上盖子焖,记得不需要加水,这安康鱼肉体柔然水分比较多。

7、大约焖烧20分钟,起锅前撒上西芹叶,翻炒几下装盘。

营养价值

在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品,有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量,还富含维生素A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪,且热量只有87大卡;营养丰富且胆固醇含量低,有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效,所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

大家对于安康鱼的做法应该了解了吧,这样的一种鱼的营养价值是特别高的含有多种维生素,它的很多的部位都有很特别的味道,也受到了人们的欢迎,在日常的生活中安康鱼也是一种很好的补品,能够让女性更漂亮。

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