鱼籽的营养价值很高，很多人在平时都会吃一些鱼籽吧，鱼籽的做法也很多，鸡蛋炒鱼籽就是很常见的一种吃法了，大家应该不了解吧，有很多人是不喜欢吃鱼籽的，感觉会很腥，接受不了它的味道，其实鱼籽是很有营养的，含有很多种我们身体需要的维生素，下面我们看看它的做法。
鸡蛋炒鱼籽已经是一种很流行而且是味道很好的食物了，大家都应该去了解一些它的做法，特别是鸡蛋和鱼籽的营养价值都是很高的，含有优质的蛋白质，尤其是鱼籽是很适合孩子吃的。
材料
鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克
做法
1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用;
2、起油锅，炒香香葱和小米椒;
3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒
4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固;
5、加盐、鸡精调味。
6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)
营养分析
1脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
4.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂
5.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鱼籽的确是很有营养的，我们在平时不妨多吃一些鱼籽，特别是有孩子的家庭，更要经常吃一些鱼籽了，它能够很好的帮助儿童发育，它含有的一些营养都是我们在平时的饮食中不能够补充到的，因此大家多了解一下鸡蛋炒鱼籽吧。
