花生仁的做法有很多种，我们可以根据自己的口味和需要，搭配出不同的菜来，例如我们可以做出花生仁炖百合，老醋花生仁和老醋花生仁等等，花生仁其实就是花生去掉壳后，剩下的部分，我们也将花生仁叫做花生米，花生仁的营养很丰富，所以常被我们用来作为食疗配方里面的食材。
花生仁的主要功效在于非常的滋补，花生仁里面含有丰富的植物蛋白，能补充我们人体的蛋白质。此外，花生仁可以起到延年益寿的功效，花生仁被我们誉为是长生果，可见想要长生不老多吃花生仁是没错的。
老醋花生仁
材料
花生米200克，黄瓜0.5根，洋葱1小块，香葱1根，香菜1根，老陈醋2汤勺，生抽1汤勺，绵白糖5克，盐5克，色拉油少许
做法
1.从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。
2.黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末。
3.取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。
4.炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
5.将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了~
6.在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了~
花生仁炖百合
材料
花生仁80公克，干百合20公克，冰糖2大匙，水600㏄
做法
1.花生仁泡水，放隔夜，取出沥干水分备用
2.百合泡水1小时变软，沥干水分备用。
3.将作法1、2的所有食材、冰糖和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
上文我们介绍了什么是花生仁，我们知道花生仁就是花生去掉壳剩下的部分，花生仁就是花生米，花生仁的营养很丰富，所以我们可以利用花生仁做出很多美味佳肴，上文也介绍了几种花生仁为主要食材的菜，希望对大家有帮助。
