鱼是很多人熟悉的，常见的鱼种类有很多，对鱼选择的时候，需要先对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，才会知道该如何选择最佳，马头鱼是很多人最喜爱吃的，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸很多，这样鱼制作上，都是有着一些不错方法，那马头鱼的做法怎么样呢?
很多人对马头鱼的做法并不是很清楚，选择这样鱼前，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得可以知道该如何制作最佳。
马头鱼的做法：
酒烧马头鱼
材料：马头鱼1尾，盐适量，米酒适量，酒淋汁：50公克，淡色酱油15公克，味醂15公克
做法
1.将马头鱼背切开取出内脏后，鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐备用。
2.米酒淋汁材料全部混合备用。
3.热一烤架，取金属签将作法1的马头鱼身骨串起后放上烤架烤至鱼皮略干，呈八分熟后翻面续烤至上色。
4.取下作法3的马头鱼身串，用杓子将作法2的米酒淋汁均匀淋上，再放回烤架上重复作法3、4动作2～3次。
5.最后于作法4的马头鱼身涂上味醂呈现光泽，取出金属签后切成等份摆盘即可。
清蒸马头鱼
材料：马头鱼2条，姜片适量，葱段适量，葱粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻油适量，生油适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量
做法
1.马头鱼去鳞去内脏后洗净;晾干水后用适量盐抹鱼身。
2.碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。
3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。
4.加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。
以上就是对马头鱼的做法详细介绍，制作这样鱼的时候，完全都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，制作马头鱼的时候，食材准备也是要提前，同时长期吃马头鱼，对改善人体体质，促进人体消化有着很好的帮助。
