在中国的北方主要的粮食作物是小麦，所以人们的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多种，如馒头、面条、包子、饺子等等。面食带给人们的口感并不单一，不同的食物会有不同的口感。北方人们爱吃面食，不仅是因为长期形成的一种饮食习惯，更因为面食有着它独到的特点。
香葱鸡蛋饼，大家都吃过，其中的香葱和鸡蛋结合在一起的味道，会令很多人欲罢不能。那么，你会做香葱鸡蛋饼吗?我们一下来学习一下。
食材
2个鸡蛋、80克普通面粉、香葱、虾米、1茶勺盐、1/2茶勺胡椒粉
做法
1、把面粉倒入较大的碗中，慢慢加入少许水，搅拌均匀(这里加入的水是多少克我没称，分次加，以免加多了，搅拌好以后的面糊是很浓绸的。面粉加水很容易搅拌均匀)
2、磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和一茶勺的胡椒粉，搅拌均匀(因为前面的面粉已经拌成了面糊，所以这里很容易混合，绝对没有颗粒)
3、加入切成末的葱花和洗净的虾米，搅拌均匀(此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流)
4、不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火(我用的130度)，倒入一半的鸡蛋面糊铺平。(倒好以后不要动)
5、大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续把另外一面煎熟即可。
香喷喷的香葱鸡蛋饼做好了，你的一顿饭也有了着落了。这款香葱鸡蛋饼，不仅让你吃出了美味的口感，更让你吃出了营养与健康。在做饭之前，将这款香葱鸡蛋饼做进饭食的规划中吧，它的美味不会令你失望。
