猪肉白菜馅饼

猪肉白菜馅饼可是非常出名的一种馅饼，猪肉白菜馅饼的制作方法有很多种的，但是原材料都是八九不离十的采用了五花肉和大白菜，面粉和姜也是必须的。馅饼就是用馅皮包着里面的馅料而已，馅饼可以根据口味做出咸的和甜的，那么我们如何来做出这道猪肉白菜馅饼呢。

猪肉白菜馅饼的做法其实非常简单，猪肉白菜馅饼是馅饼中传统的一种做法，市面上非常的流行，我们几乎在每一个城市都可以买到猪肉白菜馅饼，但是我们现在要开始自己动手来制作猪肉白菜馅饼了。

材料

五花肉500克，姜适量 大白菜适量 面粉500克 生抽 糖适量

做法

1、面粉倒入少量油，然后用温水和面，一边倒水一边和，和好的面团用布盖上，或者把面团放到面板上，面盆倒扣在面上，因为饧面(醒面)的过程 中，面团表面接触空气，会结出硬皮的，所以要隔离开空气。

2、把五花肉去皮，斩碎，大小适中，不要太小，肉丁更合适，太小吃起来没有嚼劲。

3、大白菜切碎，也不要太小，太小了也会口感欠佳，切成白菜丁。

4、锅烧热，放少量油，然后倒入两片姜，煸炒，姜变色了，倒入斩碎的五花肉炒制(这种制馅方法叫：煸馅，也可以不煸，口味一样，这种煸馅，由于肥油炒出来一些，吃起来肥而不腻，猪肉丁，稍微炒变色就可以啦，这种馅不抱团的。肉没煸过的可以抱团)，加入少量生抽和白糖

5、关火，把姜片取出去扔掉，等肉馅凉了，把切好的白菜倒入，拌匀，加入盐码味。(猪肉和白菜的比例根据个人的喜好可以1：1或者1：2)

6、把饧好(醒好)的面团，反复揉搓，然后分成大小相等的面剂，像擀饺子皮，一样，边缘薄，中间厚

7、把馅料包进去(像包包子一样，最后拧到一起，把多余的面揪下来)，然后放到平底锅里，加入少许油，中小火，盖上锅盖烙。

8、一面有了硬皮，翻面继续烙制。

9 等两面都有了硬皮，就烙好了。

上文我们介绍了什么是猪肉白菜馅饼，我们知道猪肉白菜馅饼的做法其实非常简单，猪肉白菜馅饼有多种做法，但是采用的食材都是五花肉和大白菜，上文介绍了猪肉白菜馅饼的具体做法，希望对大家有帮助。