牛肉干应该是现在的人都喜欢吃的吧，特别是内蒙的牛肉干是很有名的，每次表姐去内蒙的时候都会让它带一些牛肉干吃，它的味道是很好的，怎么吃也吃不够，现在市面上卖的很多的牛肉干都是不很纯正的，自己也可以做牛肉干，最常见的就是麻辣牛肉干，下面我们看看麻辣牛肉干做法。
第一次吃麻辣牛肉干还是朋友的爸爸带来的，怎么能有那么好吃的东西呢，本来牛肉干的味道就已经很好了，做成麻辣的就更无敌了，真的是吃一次就不能忘记，下面我们看看麻辣牛肉干做法。
麻辣牛肉干
材料
麻辣味牛肉干
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重，如不是很淡的酱油，水的部分可多加电)
3.糖四大勺.(不喜欢太甜，可少放一勺糖，但是做好后感觉并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的，把花椒粉改成咖呖粉)
7.姜片少许，八角少许.
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.
(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.
今天我们给大家介绍的麻辣牛肉干做法是不是很实用呢，大家是不是都想去学习呢，这样的一种牛肉干的做法也不麻烦，大家可以边看边做，一次做不成没有关系，可以去多尝试几次，一定能够做出很好吃的，别人羡慕的牛肉干。
