烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼是一种传统小吃，口感酥脆，表面金黄，今天就为大家介绍几种种既简单又实用的烫面葱油饼做法。

但是对于很多现代人来说，是不高兴吃葱油饼的，因为每天在他们生活中出现的美食实在是太多了。而且对于很多当今的小孩子来说，更是不会吃烫面葱油饼，因为他们现在的眼光是很高的，其实这样的想法是不对的。下面就来说说烫面葱油饼的做法。

烫面葱油饼的做法一

主料:中筋粉300克,食用油10克凉水70克,开水60克盐3克,葱花食用油20克,盐干面粉40克,十三香

1. 中筋粉300克加盐3克加开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团然后再加入食用油10克继续揉至三光。

2. 盖上保鲜膜醒30分钟。

3. 把醒好的面团擀成圆饼状，均匀的抹上葱油酥。

4. 从下到上折叠起来，然后分成小段，盘起，按成小饼状。

5. 锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。

烫面葱油饼的做法二

制作食材:普通面粉250克、热水150克、冷水50克。

制作方法

1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。

2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水(我用的开水)，一边加水一边用筷子搅成絮状。

3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

此时的面团是非常粘的。

4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。

没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。

5、“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

7、将揉好的面团分成6份。

8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花。

10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

11、从一端卷向另一端。

12、卷好。

13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

14、依次擀好。

15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎。

不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

营养功效:清热,祛痰 促进食欲抗菌,抗病毒 防癌抗癌.

相信通过上面关于烫面葱油饼的两种做法的详细介绍，很多人都已经对于烫面葱油饼的做法有了一定的掌握。其实撇开中华的传统美食不说，单单是烫面葱油饼这种食物，平时适当食用的话，对于我们的身体还是有一定的好处的，而且这也符合了当代人追求养生的心态。