鸡屎藤饼的做法

鸡屎藤饼大家吃过吗，怎么听起来那么怪怪的，还跟鸡屎有关，这样的饼能吃吗，是一种什么样的味道呢，其实鸡屎藤饼早已经是广东一带很有名的一种小吃了，它的味道可和它的名字一点不符合哦，鸡屎藤饼的味道却是很清香的，下面我们就来看看鸡屎藤饼的做法。

鸡屎藤饼大家应该都没有吃过吧，这是一种很具有地方特色的小吃，在广东是很出名的，它的味道却是很美味的，和名字一点不符合的，而且还能够治病，大家想知道鸡屎藤饼的做法吗?

产地

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。据全国中草药资料，鸡屎藤还有牛皮冻、狗屁藤、臭藤等别名，产于云南、贵州、四川、广西、广东、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地。

野外分布

作为南方乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物，鸡屎藤常攀援于其他植物或岩石上，喜欢温暖湿润的环境，在河溪边、山路旁、荒郊野外，以及灌木丛林中都很容易找到

药用功效

除了味美，鸡屎藤还能治病，农家人还会用它来辟邪挡灾。

清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以

根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”

此外，鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝

鸡屎藤饼的做法

1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。

2、用石磨(可改用其他工具)把叶片磨成细碎状。

3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。

4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。

5、煮至熟，加入糯米干粉。

6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。

7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。

据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，清明一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。

鸡屎藤饼的做法大家是不是也学会了一点呢，这样的美食大家想不想去尝试一下呢，大家肯定都对这样的饼很好奇吧，想知道它到底是什么样的味道，如果没有机会去当地品尝它的味道，那就自己在家去学着做鸡屎藤饼吧。