红苋菜的做法到底怎么样的，或者说红苋菜的做法我们有几种变化呢，首先我们必须了解一下什么是红苋菜，红苋菜对于我们人体的功效是怎样的，用红苋菜作为食材，我们能做成怎样的养生食疗的菜肴呢，红苋菜是蔬菜的一种，红苋菜被我们更多的称谓是蟹菜，蟹菜的特点是菜身很软，口味香浓。
红苋菜做为蔬菜的一种，有着非常高的营养价值，红苋菜的做法可以有很多种，我们可以用红苋菜直接清炒，也可以用红苋菜来凉拌着吃，用红苋菜做汤是非常不错的选择，甚至我们可以用红苋菜作为饺子的馅。
凉拌红苋菜
材料
红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
做法
1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。
2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。
小诀窍
特点
脆嫩，微辣。
爱心便签
此菜为安徽风味菜肴。
红苋菜主要产在重庆、广州、昆明等地。可清热利窍，用于赤白痢、二便不通。
红苋菜烹调前一定要焯水，以去除其中所含的草酸。
上文我们介绍了什么是红苋菜，我们知道红苋菜的营养非常的丰富，适合我们人体的食用，红苋菜的做法有非常多种，我们可以用来炒和凉拌甚至是做饺子的馅。上文介绍了红苋菜为材料做成的几种菜肴，特别介绍了凉拌红苋菜的做法。
