鸭脯肉怎么做好吃

作者:小雨  时间:2014-07-08 13:52:36  来源: 大众养生网

人们对于美食追求的步伐从来没有停止过,在中国还特意拍出了关于美食的节目,像大家熟知的"舌尖上的中国"就是一部关于各个地方食物的纪录片。在这部纪录片中,不仅能够看到不同地方的美食做法,还能了解不同地方的风土人情,了解相关的知识,这也能为我们带来视觉上的享受。

而鸭脯肉也是一种常见的肉类食材,但是要做好美食可不是那么简单的。关于鸭脯肉怎么做好吃这一问题,不同的人对于好吃有着不同的理解,也许自己认为好吃的,别人不喜欢吃,所以这要根据个人口味做出适合自己口味的料理。

鸭胸肉炒茨菇

材料

鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量

做法

1.鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。

2.锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。

3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。

4.锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁 浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。

熏肉卷鸭胸肉

材料

盐70克,水1900毫升,半鸭胸肉12块,熏肉12片,沙拉酱448克,牙签若干

做法

1.将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边,然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。

2.第二天早上,将盐水丢掉,在鸭胸肉上倒上沙拉酱,入味至少8小时。

3.将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉,用牙签固定好,放到23*33厘米大小的烤盘里。

4.烤大约1小时或直到熏肉变脆,鸭肉熟透为止。

上面为大家介绍了两种简单的鸭脯肉烹制的办法,肯定有不少人已经流口水了吧。看看现在的食品安全都很让人担忧,怕这有问题,那有问题的。所以与其吃外面酒店烧的饭菜,还不如自己亲自下厨做菜更安全些。就为大家介绍到这里,希望各位能够自己试试看。

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